aperitif - Les Fournées de Marie

aperitif

15 mai 2013

Endives à la mousse de roquefort et aux noix

Une recette très simple à servir en apéritif...pour changer un peu des cuillères ! Pour 16 feuilles d'endives 16 feuilles d'endive 10 cl de crème liquide entière 40g de roquefort (modifiable selon le goût) 16 cerneaux de noix Quelques feuilles de persil...

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Tags: apéritif, mousse, noix, endive, roquefort

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23 mars 2013

Crackers maison

Cette recette est très simple à réaliser, alors pourquoi se priver ! Pour une trentaine de crackers 230g de farine 1 cuil. à café de levure de boulanger déshydratée 7g de sel 130 ml d'eau 30 ml d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de graines de pavot Préchauffer...

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Tags: apéritif, pavot, crackers

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6 mars 2013

Sablés au gruyère et graines de pavot

Pour une quarantaine de sablés 150g de farine 100g de beurre mou 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 3 cuil. à soupe de gruyère râpé 50g de chèvre frais 2 cuil. à soupe de graines de pavot 1 cuil. à café de levure chimique 1 pincée de piment d'Espelette en...

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Tags: apéritif, sablés, pavot, gruyère, piment d'espelette

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3 mars 2013

Velouté de petits pois au chèvre et à la menthe

Pour 4 personnes 500g de petits pois (surgelés pour moi) 2 échalotes 8 feuilles de menthe fraîche 50g de chèvre frais (ou plus selon le goût) Sel, poivre Faire revenir l'échalote ciselée dans une casserole antiadhésive. Y ajouter les petits pois. Couvrir...

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Tags: Velouté, soupe, apéritif, menthe, chèvre, crème, entrée chaude, petits pois

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16 février 2013

Cuillères de mousse à la crème de cacao

Pour 6 cuillères apéritives 10 cl de crème entière liquide 1 cuil. à soupe de crème de cacao 6 amandes entières 1 cuil. à café de cacao amer en poudre Monter la crème en chantilly bien ferme et ajouter la crème de cacao. Il n'est pas nécessaire d'ajouter...

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Tags: chantilly, apéritif, amandes, cuillères apéritives, cacao, crème fouettée

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27 janvier 2013

Cuillères mousse d'asperges vertes et parmesan

L'association de l'asperge verte avec le parmesan est un délice ! Pour 12 cuillères environ 10cl de crème entière liquide 1 bocal d'asperges vertes (180g) 1 petit morceau de parmesan 1 cuil. à café de moutarde Sel et poivre Egouter et rincer les asperges....

Posté par marie_cuisine à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, apéritif, mousse, asperge, cuillères apéritives, parmesan

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26 janvier 2013

Tiramisu au saumon fumé

Ce tiramisu est une association de crème de mascarpone, de saumon fumé et d'une pâte à crumble préalablement cuite au four pour apporter un peu de croustillant. Pour 6 verrines 25g de beurre salé 25g de farine 20g de graines de sésame 250g de mascarpone...

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Tags: apéritif, verrine, saumon, aneth, crumble salé, mascarpone, saumon fumé, tiramisu

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6 octobre 2012

Cake figues, chèvre et noisettes

J'ai réalisé cette recette à l'occasion d'une soirée où chacun apporte ce qu'il souhaite, et où tout est mis en commun. On obtient avec ce cake environ 19 tranches, de quoi nourrir quelques gourmands, et l'occasion pour moi de participer au défi "Promenons-nous...

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Tags: noisette, apéritif, cake, dînatoire, allégé, chèvre, figues

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30 septembre 2012

Cake chorizo - comté

Pour 4 à 6 personnes 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 125g de beurre 70g de comté râpé 70g d'emmental râpé 5 cuil. à soupe de crème 80g de chorizo 1 cuil. à soupe de persil Sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier...

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Tags: apéritif, entrée, cake, chorizo, comté, moelleux

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16 septembre 2012

Saumon Gravlax maison

Voici une recette très simple à faire, il suffit juste d'être patient... Cette spécialité scandinave est en fait du saumon cru mariné et cuit dans un mélange de sel et de sucre. On peut le consommer en tranches très fines sur des toasts ou coupé en dés...

Posté par marie_cuisine à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, entrée, gravlax, saumon, aneth, mariné

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