Endives à la mousse de roquefort et aux noix

Une recette très simple à servir en apéritif...pour changer un peu des cuillères !

Pour 16 feuilles d'endives

16 feuilles d'endive

10 cl de crème liquide entière

40g de roquefort (modifiable selon le goût)

16 cerneaux de noix

Quelques feuilles de persil

Monter la crème liquide en chantilly bien ferme .

Mixer le roquefort jusqu'à obtenir une crème lisse et l'incorporer délicatement à la chantilly.

Mettre le mélange dans une poche à douille et dresser dans les feuilles d'endives. Décorer avec les cerneaux de noix et le persil.