Baguette aux graines de pavot

Pour 2 baguettes

400g de farine

250 ml d'eau

2 cuil. à café de levure de boulanger déshydratée

1 cuil. à café de sel

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

Graines de pavot à volonté et selon le goût

Mélanger tous les ingrédients sauf les graines de pavot et bien pétrir la pâte. Veiller à ne pas faire entrer le sel en contact avec la levure. Lorsque la pâte est homogène, ajouter les graines de pavot et bien pétrir à nouveau.

Laisser gonfler la pâte pendant environ 40 minutes dans une pièce chaude et à l'abri des courants d'air.

Façonner les baguettes et les disposer sur une plaque à pâtisserie. Les laisser gonfler encore 40 minutes.

Enfourner à 200° pendant 30 minutes environ. Pour obtenir une baguette plus croustillante, il suffit de mettre un petit bol d'eau dans le four le temps de la cuisson.