Meringuettes au chocolat

 

Pour 30 meringues environ

 

2 blancs d'oeufs

120g de sucre

50g de chocolat râpé

1 pincée de sel

1 pincée de cannelle en poudre

 

Préchauffer le four à 150°.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel, et lorsqu'ils commencent à mousser, ajouter progressivement le sucre en poudre. Continuer de battre jusqu'à obtenir une texture bien ferme.

Incorporer ensuite le chocolat et la cannelle.

Mettre la préparation dans une poche à douille et dresser les petites meringues sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.

Enfourner 15 à 20 minutes.