19 septembre 2012

Glace au romarin et soupe de fraises à la menthe

    Pour 4 personnes   La glace au romarin   ½ litre de lait entier 2 branches de romarin 50g de cassonade 3 cuil. à café de maïzena 12 cl de crème entière liquide   Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le romarin. Lorsque le lait est chaud, ajouter la cassonade et la laisser fondre. Dissoudre la maïzena dans un peu de lait froid puis ajouter au mélange précédent. Incorporer la crème liquide. Continuer de faire chauffer à feu doux pour que le mélange épaississe. Laisser refroidir... [Lire la suite]

11 août 2012

Crème glacée à la pistache et à la fève Tonka

  C'est en parcourant les recettes de Mimi que m'est venue cette idée de glace à la pistache parfumée. La fève tonka ajoute une petite saveur supplémentaire... un vrai régal !   Pour 4 personnes   2 jaunes d'oeufs 100g de sucre de canne non raffiné 400 ml de lait entier 1 cuil. à café de sirop d'agave à la vanille 10 cl de crème liquide ½ fève tonka râpée ½ pot de pâte de pistache non sucrée Terre exotique   Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sirop d'agave et la fève tonka râpée. ... [Lire la suite]
Posté par marie_cuisine à 12:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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