17 novembre 2012

Pain aux céréales et sésame doré

    Pour 1 pain de 600g   400 ml d'eau 400g de farine spéciale pain aux céréales 2 cuil. à café de levure de boulanger 1 cuil. à café de sel 40g de graines de sésame   Faire griller les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive sans ajouter de matière grasse. Mettre dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre, l'eau, la farine, la levure et le sel. Lancer le programme "pâte" et laisser faire le pétrissage. Au signal, ajouter les graines de sésame dorées. A la fin du programme, sortir la pâte... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Velouté de pâtisson au sésame

    Pour 2 personnes   1 petit pâtisson 2 cuil. à café de graines de sésame 1 cuil. à soupe d'huile de noisette 1 verre d'eau 30 cl de lait de soja Sel, poivre   Eplucher et couper le pâtisson en morceaux. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y faire torréfier les graines de sésame. Ajouter l'huile de noisette et les morceaux de pâtisson. Les faire revenir pendant quelques minutes puis ajouter le verre d'eau. Laisser cuire jusqu'à ce que le pâtisson soit moelleux. Ajouter le lait de soja, le... [Lire la suite]
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08 septembre 2012

Galettes sésame et pépites de chocolat

    J'avais acheté, il y a maintenant quelques temps,  un pot de purée de sésame. Il est resté dans mon placard en attendant que je trouve l'inspiration. C'est à force de recherches que j'ai fini par trouver ce que j'allais bien pouvoir en faire... et c'est bien bon !!! Cette recette que j'ai adoré, va donc participer au défi "Fier de mon goûter" organisé par Recettes de cuisine.   Pour une quinzaine de galettes   150g de farine 50g de sucre glace 40g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée de... [Lire la suite]