20 janvier 2013

Soufflés de potimarron

    Pour 4 petits soufflés   400g de chair de potimarron 2 oeufs 2 cuil. à soupe de crème fraîche Sel, poivre et épices selon le goût (Rêverie à Sukothai Terre Exotique pour moi)   Préchauffer le four à 190°. Eplucher et épépiner le potimarron. Le couper en petits dés et faire cuire à la vapeur ou à l'eau. Une fois cuit, mixer jusqu'à obtenir une purée fine. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Mélanger les jaunes avec la purée de potimarron. Ajouter la crème, le sel, le poivre et les épices. Y... [Lire la suite]

14 octobre 2012

Tarte au potiron

    Cette semaine, comme vous l'avez remarqué, c'est potiron !! Alors voici une recette sucrée, de saison...toujours pour le défi "Promenons nous dans les bois".   La pâte à tarte   250g de farine 100g de beurre fondu 1 pincée de sel 1/2 verre d'eau   Réunir tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte. La laisser reposer puis l'étaler sur un plan de travail fariné. La plier en quatre et la déposer dans le moule à tarte puis la déplier et la découper en... [Lire la suite]
Posté par marie_cuisine à 14:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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13 octobre 2012

Velouté de potiron à la crème de soja

      Voici une nouvelle recette et une nouvelle participation pour le défi "Promenons-nous dans les bois" organisé par Stéphane et le site "Recettes de cuisine", ainsi que pour le concours "Saveurs croisées : les légumes d'automne".    Pour 3 personnes   450g de potiron 10 cl d'eau 10 cl de crème de soja 1 cuil. à café d'épices pour soupe  "Rêverie à Sukothaï" Terre Exotique Sel et poivre   Eplucher le potiron et le couper en dés. Mettre dans un récipient allant au micro-ondes... [Lire la suite]