16 septembre 2012

Saumon Gravlax maison

  Voici une recette très simple à faire, il suffit juste d'être patient... Cette spécialité scandinave est en fait du saumon cru mariné et cuit dans un mélange de sel et de sucre. On peut le consommer en tranches très fines sur des toasts ou coupé en dés pour l'appéritif.   500g de filet de saumon frais 6 cuil. à soupe de gros sel 6 cuil. à soupe de sucre en poudre Coriandre en grains Terre exotique Poivre de Penja vert Terre exotique Un bouquet d'aneth frais ou 2 cuil. à soupe d'aneth séché   Ecraser... [Lire la suite]
Posté par marie_cuisine à 16:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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