06 février 2013

Mon premier fromage frais

    Il s'agit là de ma première recette de ce genre...et j'en suis plutôt satisfaite ! C'est Chefnini qui m'a donné envie de réaliser ce petit fromage, sa recette est ici. La thermosonde de cuisson est indispensable pour porter le lait à bonne température.   Pour 1 petit fromage   1L de lait frais pasteurisé (demi-écrémé pour moi) 3 cuil. à soupe de jus de citron 1 cuil. à café de sel 3 cuil. à soupe de crème liquide 1 torchon 1 égouttoir   Porter dans une casserole le lait à 82° et ajouter le... [Lire la suite]
Posté par marie_cuisine à 19:02 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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