24 mars 2013

Truffes chocolat blanc - pain d'épices

    Cette recette participe au concours organisé par Les Petits plats d'Huguette sur le thème de la photographie culinaire.   Pour une vingtaine de truffes   180g de chocolat blanc 30g de crème liquide 1 cuillère à moka d'épices à pain d'épices 4 spéculos   Réduire les spéculos en poudre et faire torréfier cette poudre au four. Faire fondre le chocolat avec la crème liquide. Ajouter les épices. Laisser refroidir le mélange et former des petites boules, puis les rouler dans la poudre de... [Lire la suite]
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08 décembre 2012

Sucre parfumé muscovado-vanille

    Pour 100g de sucre parfumé   70g de sucre en poudre blanc 30g de sucre muscovado (sucre de canne non raffiné) 1 gousse de vanille de madagascar   Récupérer les grains de la gousse de vanille. Mélanger ensemble les différents ingrédients et présenter dans un joli contenant pour ces fêtes de fin d'année. A utiliser généreusement dans un yaourth nature, ou à saupoudrer sur un tarte aux pommes !  
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04 décembre 2012

Idées de recettes pour les fêtes

    Voici venu le temps de vous proposer quelques recettes si vous êtes à court d'idées en cette fin d'année. C'est donc un éventail de quelques une de mes réalisations, qui représentent bien, pour moi, cette période de bonne cuisine et de gourmandise !   Entrées Saumon gravlax maison Tartare de saumon à ma façon Cake figues chèvre et noisettes Velouté de châtaignes, chantilly de noisettes et pancetta croustillante   Plats St Jacques dorées et légumes d'été   Desserts et gourmandises Tarte... [Lire la suite]
Posté par marie_cuisine à 22:05 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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