creme - Les Fournées de Marie

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30 juin 2013

Mousse chocolat blanc - pistache

Pour 3 à 4 personnes 100g de chocolat blanc 30 cl de crème entière liquide 1 cuil. à café de pâte de pistache Mélanger 5cl de crème avec la pâte de pistache. Faire bouillir puis verser sur le chocolat coupé en morceaux. Bien mélanger jusqu'à ce que le...

Posté par marie_cuisine à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, pistache, crème, mousse, chocolat blanc

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25 mai 2013

Crème de courgettes en verrine

Pour 4 personnes 500g de courgettes coupées en rondelles 10 cl d'eau Epices pour soupe Retour du potager Terre exotique 15 cl de crème liquide 1 cuil. à soupe de parmesan râpé Quelques feuilles de basilic pour décorer Mettre les courgettes et l'eau dans...

Posté par marie_cuisine à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Velouté, verrine, courgette, basilic, crème, épices, parmesan

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7 avril 2013

Crème de chou fleur et bacon grillé

Pour 4 personnes 1 chou fleur 3 cuil. à soupe de crème fraîche 1 verre de lait 4 tranches de bacon Paprika, muscade et piment d'Espelette selon le goût Sel, poivre Couper le chou fleur en morceaux et le faire blanchir dans l'eau bouillante pendant 10...

Posté par marie_cuisine à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Velouté, soupe, crème, entrée chaude, bacon, chou fleur

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3 mars 2013

Velouté de petits pois au chèvre et à la menthe

Pour 4 personnes 500g de petits pois (surgelés pour moi) 2 échalotes 8 feuilles de menthe fraîche 50g de chèvre frais (ou plus selon le goût) Sel, poivre Faire revenir l'échalote ciselée dans une casserole antiadhésive. Y ajouter les petits pois. Couvrir...

Posté par marie_cuisine à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Velouté, soupe, apéritif, menthe, chèvre, crème, entrée chaude, petits pois

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6 février 2013

Mon premier fromage frais

Il s'agit là de ma première recette de ce genre...et j'en suis plutôt satisfaite ! C'est Chefnini qui m'a donné envie de réaliser ce petit fromage, sa recette est ici. La thermosonde de cuisson est indispensable pour porter le lait à bonne température....

Posté par marie_cuisine à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, fromage, fromage frais, lait

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3 février 2013

Crème de pommes à la cannelle

Cette idée je la dois à Salima, du blog "Parts de plaisir" qui a publié ces derniers jours sa recette de beurre de pommes au sirop d'érable. Il s'agit d'une pâte à tartiner riche en fruit, avec un petit goût de beurre...idéale pour tartiner des crêpes...

Posté par marie_cuisine à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits bocaux, crème, cannelle, pomme, sirop d'érable, crêpes

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8 octobre 2012

Crème de spéculos

Cette recette est tirée d'un petit livre offert par une amie, et qui regorge de bonnes idées : spéculoos lotus, les 30 recettes culte (Ed. Marabout) ! Je m'en suis inspirée et j'ai adapté à ma façon... Pour 2 pots à confiture environ 250g de spéculos...

Posté par marie_cuisine à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, pâte à tartiner, petits bocaux, crème, spéculos

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