28 avril 2013

Brochette de poulet en croûte d'épices

    Pour 4 personnes   La marinade   5 filets de poulet fermier Le jus et le zeste d'un citron non traité 1 morceau de gingembre frais Poivre noir 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse (qui serviront pour la sauce)   La croûte d'épices   60g de poudre d'amandes 2 cuil. à soupe de graines de sésame 1 cuil. à café de paprika 1 cuil. à café de massalé pimenté Terre exotique 1 pincée de piment d'Espelette en poudre 1/2 cuil. à café de coriandre moulue ... [Lire la suite]
Posté par marie_cuisine à 12:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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