Pour 30 mini financiers environ
3 blancs d'oeuf
150g de sucre glace
50g de farine
60g de poudre d'amandes
140g de beurre
Quelques amandes effilées
Faire fondre le beurre et le laisser reposer. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre glace et les amandes en poudre.
Y ajouter le beurre fondu refroidi et les blancs d'oeuf. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Répartir le mélange dans un moule à cannelés (en silicone pour moi) et décorer avec une pincée d'amandes effilées.
Faire cuire à four préchauffé à 200° pendant 10 minutes environ.
Laisser refroidir et démouler.
